Da Redação
Valorização no mercado externo
A exportação de vergalho bovino para o mercado asiático, com destaque para Hong Kong, consolida nova frente de rentabilidade para a pecuária mato-grossense. O subproduto atinge faturamento expressivo de até US$ 6 mil por tonelada no exterior. No mercado interno, os valores médios atingem R$ 21 o quilo. O item torna-se estratégico para aproveitamento integral do animal e aumento da margem de lucro dos frigoríficos.
Logística e protocolos sanitários
A comercialização do produto ocorre de forma in natura e exige cumprimento rigoroso de protocolos sanitários internacionais. Mato Grosso demonstra alta eficiência ao acessar nichos que valorizam partes do bovino pouco convencionais ao paladar ocidental. O estado reforça posição global não apenas pelos cortes nobres, mas pela sustentabilidade econômica ao reduzir desperdícios industriais.
Demanda consolidada em Hong Kong
A regularidade das vendas aponta para mercado consumidor maduro e fiel na Ásia. Segundo indústrias autorizadas, o fluxo de exportação é estável e mantém volumes mensais contínuos. A culinária asiática utiliza o vergalho em preparações como cozidos e ensopados, onde a textura é altamente apreciada. Essa demanda constante garante fonte de receita previsível para o setor produtivo mato-grossense.
Competitividade e organização técnica
Para o Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), o sucesso nas vendas internacionais reflete a organização técnica da pecuária local. Segundo o diretor de Projetos do Imac, Bruno de Jesus Andrade, o estado possui produção alinhada às exigências globais. “Mato Grosso tem uma pecuária robusta e eficiente. A capacidade de acessar diferentes mercados mostra o potencial do estado em agregar valor em todas as etapas”, afirmou o diretor.
Andrade ressalta que a diversificação do portfólio protege a economia regional contra oscilações de mercado. Ao atender perfis de consumo variados, o setor reduz riscos e amplia competitividade da carne mato-grossense no cenário mundial.
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